ニンニク ストックレシピ

1月 20th, 2017
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ニンニク。

どんな料理にも使うことが多く年間通して美味しく食べたいですね。

 

 

ニンニクの収穫は秋。

冬の間は保存がききますが春、夏、と時間の経過と共にニンニクも傷んでしまいます。

夏野菜との相性もいいので上手に保存していきます。

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シンプルに冷凍ニンニク。

オイル漬けや黒ニンニクに加工しても良いのですが冷凍が一番楽ですね。

 

他にも乾燥ニンニクを作りました。

均一にスライスして低温オーブンで焦げないように水分を飛ばしていきます。16142951_1248543975232463_1386018669049398957_n 15965497_1248543981899129_5200971173178691772_n 16002754_1248544028565791_3912093528180522574_n

サラダや炒め物のトッピングに最高です。

自分たちの畑で取れたものを加工して年間食べられるのは幸せです。

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